[돼지국밥]파크국밥-잡내없이 깔끔한 국물의 김치와의 어울림 / 대구맛집

※ 음식의 스펙
-대구시내 곳곳에 나름 유명하다는 돼지국밥집들이 있지만, 그 중에서 유명세로는 손에 꼽힐만한 집 중에서 하나인 대명동 복개도로
 쪽 파크국밥의 '돼지국밥'이다.
-먼저, 이 집 국밥의 장점은 돼지국밥 특유의 잡내도 없고, 양념을 씻어 낸 신 김치를 넣어 조금의 잡내 조차도 잡아내었다 하겠다.
 국밥의 고기도 괜찮은 편...
-돼지국밥 안에 김치... 이런 맛이 과연 국밥에 어울릴까 생각되시는 분도 있을 법 한데... 김치의 맛이 돼지국밥의 텁텁함을 잡아주고,
 그리 진하지 않은 편에 속하는 국물에 풍미를 더 해준다 하겠다.


※ 비교체험 맛대맛
-블로그에 올렸던 꿀꿀이식당(폐업), 고령돼지국밥, 파크국밥은 돼지국밥을 처음 접하는 그리고 약간은 거북해 하는 사람이 먹어도
 "의외네" 할 정도로 돼지의 누린내라던가 잡맛 등의 부담되는 냄새를 잘 잡아 내는 집들이다.
-나머지 봉덕시장의 삼정식당, 목련시장의 대성국밥 등은 약간의 전통적인 맛이라 할 수 있으며, 한군데 다루지 않은 유명한 집
 가운데 하나인 만촌국밥의 경우 예전과 다른 무언가가 있어 접어두기로 한다.
-이 집의 고기는 고령돼지국밥의 삼겹살 고기와는 달리 일반적인 돼지국밥처럼 여러가지 고기부위가 들어간다.
-별점 : ★★★☆

※ 위치 : 대명동 파크맨션 뒷편 복개도로가

파크국밥식당
대구 남구 대명10동	크게보기 | 길찾기