[대구찜]유림식당-짭쪼롬하고 특이한 반건조 대구찜/대구맛집,경대북문맛집

※ 음식의 스펙
-실내체육관 인근에 계모임 장소로 그리고 경대 교직원분들의 밥집으로 입소문(?)이 있다는 산채비빔밥이 괜찮은 '유림식당'의 별미
 '대구찜'이다.
-산채비빔밥이 괜찮은데... 왠 찜이냐고 물으신다면, 술이 먹고 싶었고... 메뉴에 안주류라고 적혀있었고...그리고 옆 테이블에 손님도
 드시고 있고... 마지막으로, 특이한 양념에 맛이 괜찮다는 이야기를 얼핏(?) 들었기에...
-대구찜...냉동 대구나 생대구가 아닌 반건조에 가까운 대구찜이다.. 그리고 푸짐한 콩나물에 고추가루로 버무린 칼칼한 양념도 아닌
 간장과 물엿, 고추가루등 갖은양념으로 만든 그러한 대구찜... 하기야 찜이야 재료와 양념에 따라 종류가 다양한 음식이기도...
-어찌보면 황태찜과도 비슷한... 짭짤하고 달짝한 양념에 담백한 대구의 맛이 있는 특이한 찜요리가 아닌가 생각된다. 생선찜을 좋아
 하신다면, 이런 특이한 찜도 궁금하지 싶다... 안주로도 밥 반찬으로도 괜찮으나, 대구의 가격이 얼마나 오른지는 모르겠지만, 양에
 비해 가격이 좀 비싸지 않냐는 개인적인 생각이다.


※ 비교체험 맛대맛
-계모임이 많은 식당은 어느 정도 기본적인 맛은 보장이 되는 집들이 많다. 이 집 역시 그 법칙에는 벗어나지는 않지만, 학교와 시장
 주변임에도 가격적인 면에서는 조금 섭섭하다.
-살이 통통한 생대구나 냉동대구가 개인적으로는 더 낫지 않을까도 생각해 본다.  물론 황태찜처럼 생선살이 건조되어 있어 쫄깃한
 맛이 나는 맛을 좋아하시는 분들도 더 많겠지만...
-이런 양념의 대구찜 맛은 어디에 비교할 곳이 잘 없다...개인적으로도 이런 찜은 첨 먹어보기도 했고...기대가 있었기에 기대치에는
 모자람은 있지만, 특별난 맛의 찜... 유림식당의 '대구찜'이였다...
-별점 : ★★★


※ 위치 : 경대후문에서 북문가기전 삼거리에서 좌측방향 명성교회 건너편(산격4동 1433-26 / ☎ 943-3120)

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