[한우암소숯불구이]봉계한우특구-횡성한우? 여기 봉계한우도 있다! / 울산 봉계맛집

※ 음식의 스펙
-울산광역시 울주군 두동면 봉계리... 여기엔 약 50개에 가까운 한우 식육식당이 밀집되어 한우 특구로 지정되어 있는 동네다.
-언양, 봉계, 경주는 가깝거나 같은 우시장 생활권으로 질좋은 소고기를 맛볼 수 있는 지역이다.
-차림은 간단하다. 그러나 고기의 질과 맛은 우리나라 세손가락 안에 꼽히지 않을까 생각이 된다.
-좋은 고기, 좋은 숯...이것은 고기의 맛을 차지하는 가장 중요한 요소가 아니겠는가... 이 모든게 봉계 한우 쇠고기에 담겨있다.
-특정 식당을 언급하지 않는 이유는 한우특구안에 있는 봉계한우 식당 대부분이(세군대밖엔 못가봤지만^^;) 맛이 괜찮다.
-특히, 파무침과 같이 하는 맛은... 쇠고기가 녹는다는 느낌이 무슨 맛인지 알 수 있다. 질좋은 육회도 한번씩 서비스로 나온다.
 

※ 비교체험 맛대맛
-봉계 한우는 영주, 횡성 등 한우가 유명한 지역의 어느 쇠고기와 비교해도 뒤지지 않는 맛이 아닌가 생각된다.
-대구권 주변의 영천, 자인, 장천 지역내의 식당과 비교해 볼 때, 거기는 돌판을 사용하여(숯을 사용하는 곳도 있긴하지만) 쇠고기의
 느끼한 맛이 입안에서 느껴지나, 여기는 숯향이 고기에 그대로 배어있어 달짝하고 담백한 맛이 난다. 특히 거세소류가 아닌 암소다.
 역시 고기는 숯이 차지하는 비율도 상당이 높다.
-식당에 따라 3가지 부위(갈비,등심 등)을 섞어주는데도 있고, 등심과 갈비살을 구분해서 판매하는데도 있는것 같다.
-별점 : ★★★★☆
 

※ 위치 : 울산광역시 울주군 두동면 봉계리 일대

봉계한우특구
경상북도 경주시 내남면	크게보기 | 길찾기

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