[유부쫄면/비빔쫄면]명동쫄면-특이한 쫄면들이 있는 경주의 명소(?)/경북 경주맛집 ※ 음식의 스펙 -지역별로 그 지역만의 특이한 맛이 있는 분식들이 꼭 하나씩 있는것 같다. 경주의 특이한 쫄면...'명동쫄면'의 비빔과 유부쫄면이다. -비빔쫄면 : 쫄면의 가장 기본적(?)인 요리 방식의 쫄면이다. 이 쫄면의 맛은, 흔히 먹는 쫄면과의 초장에서 차이가 나는 편인데... 매콤새콤달콤한 맛과는 조금 다른... 거기에 마늘의 매운맛을 더한 초고추장이다. 그래서 그런지 많은 야채와 더불어 재래기를 먹는 듯한 양념에 쫄면을 비벼먹는 듯한 맛이다. -유부쫄면 : 경주 명동쫄면을 유명하게 한 쫄면이 아닌가 생각된다. 멸치육수를 기본으로 한 따뜻한 쫄면으로 유부를 넣으면 유부 쫄면, 오뎅을 넣으면 오뎅쫄면이 되겠다. 거기에 계란을 풀지 않고 넣어 끓여 익혔고... 우동맛과도 흡사하다. -전체적으로 참 .. 더보기 이전 1 다음
