[냉채족발]부산족발-부산에서만 제대로 먹을 수 있는 맛 / 부산맛집 ※ 음식의 스펙 -부산가면 꼭 먹어봐야 할 것이 회 뿐만이 아니다. 의외로 바다와 관계없는 밀면,호떡,완당,족발,닭 등이 부산의 또 하나의 명물이다. -그 중에 하나인 '냉채족발'... 대구에서도 가끔 부산 냉채족발의 아류 족발들이 있으나, 부산에서 먹는 만큼의 맛은 아니다. -냉채족발이 유명한 곳은 한양(이집은 서면에도 있다), 한성, 부산족발 등이 있는데 맛은 비슷비슷하나 부산족발이 좀 더 유명하다. -해파리 냉채와 비슷한 양념을 차게해서 족발과 버무려 먹는다고 생각하면 쉽다. 그리고 족발 밑에는 채썬 양파가 깔려있다. -차게 먹으므로 족발이 더 꼬들꼬들하고 새콤달콤한 소스와 야채와 같이 먹으면 진정한 소주 안주로서 재탄생된다..^^ ※ 비교체험 맛대맛 -어디선지는 모르겠지만 대구에서도 냉채족발을 먹.. 더보기 이전 1 다음
