[뼈다귀해장국]홍천뚝배기-홍천에는 없는 홍천뚝배기의 본점/달성군맛집,논공읍 ※ 음식 이야기 -'홍천뚝배기'... 이름만 본다면, 강원도 홍천에서 홍천이 유명한가보다라고 생각해 버리기 쉽다. 그러나 이 홍천 뚝배기는 논공읍에 있는 유명한 뚝배기집... '홍천뚝배기'의 본점이다(실제, 홍천에는 유명한 뚝배기집이 없다고 한다) -요즘 어지간한 뚝배기나 감자탕집은 국내산 등뼈를 보기가 힘든게 사실이다... 이곳은 아직까지 국내산 등뼈를 사용해서인지, 뼈에 붙은 고기도 촉촉하고 부드럽다. 국내산 때문인지, 조리방법 때문인지는 알수는 없지만... -국물... 최근의 체인점 감자탕집의 뚝배기 해장국과는 조금 다른 맛이다. 자극적인 맛과 인공적인 맛이 배제된 자연스러운(?) 맛이 라고나 할까... 아무튼 국물의 맛이 담백하면서도 구수하다는 생각이 든다. 그렇다고 해서 가볍지 않은 맛... -.. 더보기 이전 1 다음
