[막국수/비빔국수]봉평메밀국시-봉평의 메밀을 담은 시원한 막국수 한그릇/대구맛집(들안길) ※ 음식 이야기 -여름은 '면'의 계절이 아닌가 싶을 때가 있다. 개인적으로도 여름에는 면을 달고 살고 있으니... 비가 올땐 칼국수를.. 그리고 더울땐 어김없이 냉면이나 밀면, 시원한 잔치국수가 먼저 생각이 나게 되니... 면음식 중에서도 다른 지역의 음식 가운데 가장 부러운 것이 부산의 밀면과 강원도의 막국수라 하겠다. 이 둘의 공통점은 대구에서는 제대로 하는 곳이 없다는게 문제이기는 하다. -봉평의 메밀가루를 직접 가져와서 반죽한다는 들안길 네거리쪽의 '봉평메밀국시'의 '메밀막국수'와 '메밀비빔국시' 이야기 이다... -비빔국시 : 투박하게 갈아낸 고추가루로 양념장을 만든... 초장 양념과는 다른 양념의 맛이다. 닭갈비전문점에서 후식 메뉴의 쟁반 막국수나, 비빔냉면을 생각하시면 될 듯... 함께 나.. 더보기 이전 1 다음
