[칼국수]왕근이칼국수-대구에서만 볼수있는 서문시장식 칼국수/대구맛집,칠곡맛집 ※ 음식의 스펙 -서문시장에서 한때, 유명했던 칼국수집이였던 대요식당... 이제는 서문시장이 아닌 어엿한 가게로 오픈해 이제는 체인점까지 시작 하게 된, 칠곡의 '왕근이 칼국수'이다. -옛날칼국수 : 전형적인 시장 좌판의 칼국수라 생각하시면 될 듯하다(왕근이칼국수와 옛날칼국수의 차이는 위 사진 설명을 참조). 육수에 칼국수 면을 넣어 함께 끓인 전형적인 대구식 칼국수... 일반 칼국수의 구수한 국물맛을 즐기시는 분이라면 '왕근이칼국수' 보다는 '옛날칼국수'를 선택하시는 것이 옳을 듯하다. -왕근이칼국수 : 일명 '건진국수'라 불리는 칼국수라 하겠다. 사진에 설명이 되어 있듯이 먼저 삶아낸 면을 육수를 부어 먹는 방식의 칼국수이다. 그러한 이유로 계절에 따라 육수의 온도를 조절해서 먹을 수 있는 장점이 있.. 더보기 이전 1 다음
