[삼겹살/목살/갈매기살]옹골진화로구이-냄새가 배이지 않는 고기집/대구맛집,동성로맛집 ※ 음식의 스펙 -고깃집들의 변신... 화려한 동성로에선 연기를 피워가면서 고기를 구워먹는게 참 어울리지 않는다는 생각이 들 때가 있었다... 물론, 동성로 구석구석 고기를 구워먹는 식당들도 많이있지만... 어쨌든 기존의 고깃집과는 다른 분위기의 '옹골진 화로'의 모듬세트이다. -숯이 담긴 화로에 위에 어느 정도 익혀서 나오는 고기를 구워먹는... 어떻게 보면 굽는데 덜 귀찮고, 어떻게 보면 초벌해 나와서인지 고기의 육즙이나 그 맛이 떨어진다는 생각이 든다. 물론, 개인적인 입맛의 차이로 판단할 문제이지만... -맛을 떠나, 깔끔한 분위기에서 고기를 먹는다는 컨셉에서는 그리 모자라지는 않는다. 다양했던(?) 예전의 찬들은 줄어들고, 고기와 떡외에 구워먹을 수 있는 것들이 사라졌다. 된장은 평범하고 소면은.. 더보기 이전 1 2 다음
