[대구탕]청학식당-해장에 필수... 얼큰한 시원함이 있는 대구탕/대구맛집 ※ 음식 이야기 -술... 무슨 안주를 먹을까도 중요하지만, 다음 날 무슨 해장음식으로 속풀이를 할까하는 생각을 동시에 들게 한다. 지난 연말연시... 특히 해장에 더욱 관심이 많았던 나날들... 그 해장용 음식 가운데 가장 인상에 남았던, 청학식당의 대구탕 이야기. -사실 이 집에서 가장 많이 주문하는 음식은 대구탕이 아닌, 알과 곤이가 모두 들어가 있는 섞어탕이다. 개인적으로 내장류를 즐기지 않는 이유로 대구만 들어 있는 대구탕을 먹게 된다. -진하게 푹~끓여내어 구수한 맛을 내는 국물이라기 보다는, 깔끔하고 시원함이 있는 맛이 이 집 대구탕의 특징이라 하겠다. 적당하다 싶은 칼칼한 맛과, 적지않은 대구살들... 깊은 맛보다는 담백하다 싶은 국물이 해장에는 오히려 좋다는 느낌을 받게 된다. -늘 한결.. 더보기 이전 1 다음
