[순두부해물찌개]산골기사식당-고소한 순두부...시원한 해물을 만나다/대구맛집,팔공산맛집 ※ 음식 이야기 -팔공산 쪽 등산이나 갓바위, 동화사를 갔을 때...출출해지면 가장 먼저 생각나는 집 가운데 하나가 바로 이 곳! '산골기사식당' 이다. -대구 시내에 보면 '갓바위 순두부'를 타이틀 걸고, 금복주 간판있고 할아버지가 앉아있는 사진있는 아류 순두부 집들의 원조가 이집 이라 하겠다. 물론 그 아류들과는 순두부찌개의 스타일도 다르고, 맛도 전혀 다르다. -순두부찌개가 뚝배기가 아닌 국그릇에서 담겨 나오는 것에서부터, 순두부찌개라고 하기엔 그 맛이 연하고, 그냥 국이라기엔 진한... 그 오묘한 맛의 경계에 있다고 보면 되겠다. 어쨌든 이름은 순두부(해물)찌개이다. -순두부 역시, 일반 순두부찌개의 순두부처럼 미끈한 그런 순두부가 아니고, 뚝배기에서 익힌 계란탕처럼 몽글몽글한 모양의 약간은 투박.. 더보기 이전 1 2 다음
