[칼국수]영래칼국수-콩가루의 고소함이 더해진 칼국수/대구맛집(성당동 맛집] ※ 음식의 스펙 -칼국수... 뻔한 음식 같으면서도, 재료에 따라 개성있는 맛으로 인상을 남게 만드는 음식이기도 하다. 하기야, 음식중에 그렇지 않은 음식이 어디있으랴만... 콩가루로 고소한 맛을 내는 칼국수가 있다...바로 성당동 복개도로라인에 있는 '영래칼국수'의 칼국수 이다. -대구식 칼국수가 일반적으로 깨소금(?)이 올려지는 반면, 이 집의 칼국수는 깨의 고소함을 대신해서 콩가루의 고소함이 그 자리를 차지하고 있다. 콩가루만 들었을까? 땅콩가루도 들어있지 않을까 하는 그런 맛... -한눈에도 푸짐하다. 거기에 많지는 않지만 공기밥까지... 직접 칼로 면을 뽑은 듯한 투박함이(요즘 '칼'국수라고 해도 워낙 기계로 뽑는 면들이 많으니...) 있는 면발... 콩가루의 고소한 국물맛... 이 집 칼국수만.. 더보기 이전 1 다음
