[돼지생갈비]온통참갈비-양념이 없는 담백한 맛의 돼지갈비/대구맛집 음식 이야기 돼지갈비하면 달달한 간장양념에 애들도 좋아하는 음식이기는 하지만, 요즘의 돼지갈비는 그 단맛이 너무 강해 쉽게 질려버리기 일수다. 그러한 가운데, 양념을 하지 않은 돼지생갈비를 하는 곳이 간혹 있는데... 그 중 하나, 칠곡지구의 '온통참갈비'이야기. 양념갈비가 달짝한 양념에 재운 부드러운 육질을 먹는 고기라고 봤을 때... 이 생갈비는 고소하고 담백한 맛을 좋아하시는 분들에게 좋을 돼지갈비라 하겠다. 전통적인 양념갈비를 좋아하시는 분들께는 조금은 적응이 필요할 수도 있지만, 단맛을 즐기지 않으시는 분들께는 더 없이 좋을 메뉴일지도 모르겠다. 갈비를 바로 손질하고, 그 위에 과일소스를 뿌려나오는데... 그 소스는 생갈비의 맛을 좌우하지는 않는다. 생갈비 답게 담백하고, 고소한 맛을 가리지 않.. 더보기 이전 1 다음
