[해물짬뽕/짜장면]더하오-외지 중국집의 침투(?). 김성오를 찾아라!/대구,칠곡맛집 ※ 음식 이야기 -얼마전부터 대구에도 프랜차이즈 중화요리집들이 하나 둘씩 생기고 있는 가운데, 홍구반점이 그 중 하나였다. 신라호텔 팔선출신의 쉐프가 요리를 한다고 해서 호기심을 가졌지만, 그 쉐프가 또 다른 이름으로 칠곡에 만든 '더하오'이야기. -짜장면 : 이 집의 짜장은 안내문에 따르면 된장과 춘장 그리고 찹쌀가루를 사용해서 느끼하지 않고 소화에 좋다고 한다. 소화는 둘째 치고 면발이 바로 퍼지는 면이라 뭉쳐서 비비기도 힘들 정도의 짜장면... 짜장면은 면 때문에 소화가 안되는 경우도 있다는 걸 잊고 있지 않은지... 갈색빛의 짜장소스라 특이하긴 하지만, 대구에서 평범하게 보는 짜장면이 오히려 더 낫다는 생각이다. -해물짬뽕 : 여러가지 해물이 푸짐하게 들어간 짬뽕... 고추기름의 매콤함과 이 집만.. 더보기 이전 1 2 다음
