[순대전골]신재균의 진짜순대집-대구에서는 손꼽힐 순대전골 / 대구맛집(상인동) ※ 음식의 스펙 -순대전골... 순대국... 이 음식들은 필자에게 밥 인가.. 술 안주 인가의 경계선을 오묘(?)하게 왔다갔다 하는 음식중에 하나이다. (이 날 역시 처음엔 밥으로 먹으러 갔었는데, 그것도 대낮에... 손담비의 미소에 유혹되어 소주 1인분(?)씩 먹고 나왔었다...ㅠㅠ) -순대전골,순대국, 돼지국밥등 돼지를 이용해 만든 탕이나 국, 찌개 종류들은 돼지 특유의 누린내를 얼마나 잘 없애는가가 중요하다. -상인동에 있는 '신재균의 진짜순대집'은 순대전골전문집이라고 문구가 간판에 자리를 잡을 만큼 이 집의 순대전골은 돼지특유의 냄새를 잘 잡아낸 구수한 맛(공항 건너편에 있는 감자탕 골목의 구수한 감자탕의 국물과도 닮은...)이 특징이자 장점이다. -순대는 상호처럼 진짜순대(?)를 넣었고 순대만의.. 더보기 이전 1 다음
