[돼지찌개]대보식육식당-매콤 달달한 국물의 맛난 돼지찌개/경산맛집

※ 음식의 스펙
-돼지찌개... 돼지고기가 들어있는 김치찌개류가 아닌 그냥 돼지찌개... 돼지찌개의 맛이 괜찮은 경산에 있는 '대보식육식당' 이다.
-식육식당이란게 식육점과 식당을 겸하는 식당을 말한다. 오래전에는 이런 식당들이 주변에 많았었는데, 요즘은 고기를 전문으로
 하는 대형 식당에서 감세(?)를 목적으로 식육점을 옆에 두고 하는 음식점외에 소규모의 식육식당은 이제 주변에서 보기가 힘들다.
-본론으로 들어갈 차례...찌개 양념의 맛이 매운맛이 더해진 불고기 양념과도 약간은 닮은 듯하다. 새송이 버섯 그리고 쑥과 양파,
 대파와 함께 찌개가 끓기 시작하면 국자로 떠서 넣어주는 다진 마늘과 함께 달짝한 맛이 나는 돼지찌개... 거기에 덤(?)으로 당면을
 골라먹는 재미(?)가 있는 찌개이다.(공기밥은 별도)
-모든 조리는 손님이 손댈 필요없이 아주머니께서 처음부터 끝까지 끓여주신다. 허름한 가게지만, 이런 분위기에서만 느낄 수 있는
 표현하기 힘든 그런 맛이 있다. 전혀 누린내 없는 돼지고기...  식육식당이기도 하고 손님이 많아 가능한 일이 아닐까...  
-조미료의 여부에 대해서는 확실히는 잘 모르겠지만, 달달한 맛의 느낌이 조미료에 의한 것이 아닌가 느껴진다. 하기야, 집에서만
 밥을 계속 먹을 수 있는게 아니라면, 식당 음식을 먹으면서 조미료에 대해 너무 따지는(?) 것도 그렇게 현명한 방법은 아니다...


※ 비교체험 맛대맛
-일반적으로 돼지고기가 듬뿍 들어있는 '김치찌개'는 칼칼하고 새콤한 맛이 있는 우리나라의 대표 음식 가운데 하나일 것이다. 그런
 칼칼한 맛을 선호하시는 분들에게는 아마도 이 집의 돼지찌개에서는 그런 맛을 기대하면 안된다. 그리고 달달한 국물의 맛에 대해서
 거부감이 있는 분들은 크게 감흥을 못 느끼실 수도 있겠다.
-하지만, 버섯전골이나 불낙전골 등에서 느낄 수 있는 달달함(?)을 좋아하시는 분들은, 거기에 고추가루양념과 마늘양념의 매콤함이
 더해져 있는 이 집의 돼지찌개는 찾아가서 먹어 볼 만한 그런 찌개가 될 수 있겠다는 생각이 든다.
-이 집 돼지찌개를 먹으면서 계속 떠오르는 질문이 하나 있었다. 과연 이집의 찌개는 안주일까...식사용 일까... 아니면 해장용 찌개
 일까... 결국, 먹고나서 느낀건 한가지의 답이다. 안주도 반찬도 해장도 다 어울리는 돼지찌개... 대보식육식당의 돼지찌개이다.
-별점 : ★★★☆


※ 위치 : 경산오거리에서 청도방향 중간(경산시 삼북동 272-22 / ☎ 815-5888)
 
경산,중앙동,삼북동,맛집,경산맛집,경산시 맛집,대보식육식당,대보식당,돼지찌개,소고기찌개,경산기업은행,경산 돼지찌개,경산 맛집
+:+:+:+:+:+:+:+:+  NAVER 개인 블로그(세상일보) http://blog.naver.com/cyberokuk +:+:+:+:+:+:+:+:+

+:+:+:+:+:+:+:+:+  Daum   개인 블로그(食's센스) http://blog.daum.net/foodsense  +:+:+:+:+:+:+:+:+