[유부쫄면/비빔쫄면]명동쫄면-특이한 쫄면들이 있는 경주의 명소(?)/경북 경주맛집

※ 음식의 스펙
-지역별로 그 지역만의 특이한 맛이 있는 분식들이 꼭 하나씩 있는것 같다. 경주의 특이한 쫄면...'명동쫄면'의 비빔과 유부쫄면이다.
-비빔쫄면 : 쫄면의 가장 기본적(?)인 요리 방식의 쫄면이다. 이 쫄면의 맛은, 흔히 먹는 쫄면과의 초장에서 차이가 나는 편인데...
 매콤새콤달콤한 맛과는 조금 다른... 거기에 마늘의 매운맛을 더한 초고추장이다. 그래서 그런지 많은 야채와 더불어 재래기를 먹는
 듯한 양념에 쫄면을 비벼먹는 듯한 맛이다.
-유부쫄면 : 경주 명동쫄면을 유명하게 한 쫄면이 아닌가 생각된다. 멸치육수를 기본으로 한 따뜻한 쫄면으로 유부를 넣으면 유부
 쫄면, 오뎅을 넣으면 오뎅쫄면이 되겠다. 거기에 계란을 풀지 않고 넣어 끓여 익혔고... 우동맛과도 흡사하다.
-전체적으로 참 맛있다는 생각은 들지 않는다. 하지만 이 집만의 특별한 맛 인만큼, 경주 사람들에게는 대구 사람들의 납작만두처럼
 오래전부터 먹어왔던 그 지역만의 별미가 아닌가 싶다.

※ 비교체험 맛대맛
-명동쫄면과 비슷한 형식의 쫄면을 대구에서 먹을 수 있는집이 '아하쫄면'인데, 아하쫄면의 경우 개인적으로는 조미료맛이 강하다고
 느껴졌지만, 이 집은 그런 맛은 없는 편이다.
-이 집 쫄면의 면발은 일반 쫄면의 질긴 쫄깃함이라기 보단, 밀면의 부드러운 쫄깃함에 가깝다. 뜨거운 국물에서도 잘 퍼지지 않는
 면발은 이 집만의 비법이 아닐까 생각된다.
-대구 사람들이 납작만두를 좋아하는 것을 타지역 사람들이 잘 이해를 못하듯... 명동쫄면의 맛을 다른 지역 사람들은 이해 못할 수도
 있겠다고 생각해 본다. 그것이 아마도 어릴적부터 먹어서 길들여진 맛 때문인지 모르겠지만, 판단은 각자가 할 일이 아닌가 싶다.
-별점 : ★★★

※ 위치 : 경주 시내 대왕극장 부근(경주시 노동동 80-8) 클라이드-르꼬끄 사이 골목안

명동쫄면
경상북도 경주시 노동동	크게보기 | 길찾기

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