[풀짜장면]해주분식-중국집 짜장면이 아닌 분식집 짜장면..그 추억의 맛/대구맛집,동성로맛집 ※ 음식의 스펙 -과거 대구 6대 개봉관(한일/아카데미/제일/만경관/대구/아세아)중에 지금은 없어진 대구극장 골목에 있는 '해주분식'의 풀짜장면! -해주분식이라는 간판처럼, 분식이라기엔 중국음식중에 짜장면이 있고, 중국음식이라기엔 왠지 그 맛과 다른 '풀짜장면'이란 음식. -어릴적 집에서 굵은 국수(과거 포장마차의 우동면, 가락국수면)를 삶아 어머니가 해 주시던 그 맛과도 비슷하고, 학교다닐때 매점 식당에서 팔던(매점 식당 메뉴는 각 학교에 따라 다르겠지만..) 짜장면 맛과도 비슷하다. -재료들을 불로 볶아서 만든 중국식 짜장도 아니고, 밀가루를 쳐서 만든 수타면도 아니고, 면을 기계로 뽑은 것도 아닌, 중국집의 맛과는 전혀 다른 어릴적 추억의 짜장면이라 하겠다. -짜장에 들어가는 재료는 고기는 구경할 .. 더보기 이전 1 ··· 46 47 48 49 50 51 52 ··· 56 다음
