[밀면]용주밀면-한방 약재의 향기가 은은한 밀면/부산맛집,서면맛집

※ 음식의 스펙
-부산이 원조인 밀면은 가야밀면, 국제밀면등 유명 밀면외에 나름대로 내공들이 있는 밀면집이 많다. 그 중  하나인 '용주밀면'이다.
-밀면이란 자체가 냉면과의 사촌관계(?)이므로 육수는 냉면육수에 면이 메밀이 아닌 밀로 만든 음식이라 보면 쉽겠다.(밀면의 유래는
 6.25때까지 거슬러 올라간다. 피난민에 의해, 메밀을 구하지 못해 당시 보급품으로 나오던 밀가루를 메밀을 대신해 만들어먹은..)
-용주밀면은 다른 밀면집에 비해 밀면국물이 한방약재(계피,감초등)의 향이 더 진하다. 이 집은 물밀면도 괜찮지만, 비빔밀면(가오리)
 이 더 유명한 집이다.(일반적으로 부산에는 비빔밀면은 물밀면에 비해 인기가 없다.)
 

※ 비교체험 맛대맛
-가야밀면의 분점이 대구에도 있지만, 가야밀면은 동의대쪽 본점아니면 부산에서도 크게 인정을 받지 못하는 분위기가 되어버렸다.
 대구 가야밀면 맛을 보고 밀면 별로네라고 생각할 수도 있겠으나(대구는 무조건 부산보다 500원 이상 비싸다) 부산에는 가야밀면
 보다 내공이 있는 집들이 훨씬 많다.
-그 중에 하나가 용주밀면이고 개금밀면, 춘하추동 등등이 많이 있는데, 각 집마다 맛이 조금씩 차이가 있고 특색이 있어 다양하게
 먹을 수 있다. 그리고 밀면은 메밀로 만들지 않다 보니 저렴한 가격이 가장 큰 매력인데... 대구는 그게 안된다...
-별점 : ★★★☆


※ 위치 : 서면 경남은행 옆 (부산진구 전포1동 683-6/☎051-808-0403)

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