[납작만두]남문납짝만두-대구 납작만두의 양대산맥 / 대구맛집(남문시장) ※ 음식의 스펙 -대구 사람들만 제대로 된 맛을 아는 대구 10味 중 마지막 10번째 음식인 납짝만두... 그 중에서 남문시장의 '남문납짝만두'이다. -이 집의 납짝만두는 다른 납짝만두들 보다 속에 당면이 더 많이 들어가 있어 납짝만두 치고는 조금 두툼한 편에 속한다. -적당하게 불맛도 있고(이런 맛은 집에서 구워 먹을때는 도저히 나오지 않는 맛이라 안타깝다), 반죽 때문인지 아니면 굽는 방법 때문인지는 모르겠으나 만두피가 부드럽다. -우동 또한 옛날에 휴게소나 기차플랫폼에서 빠른 시간내에 먹어야 했던 그런 우동맛이 난다.(요즘은 휴게소나 역구내 우동집들은 생면을 사용해서 쫄깃한 맛은 있으나, 예전먹던 맛이 나질 않는다. 이 집은 건면을 삶아서 그런지 옛날맛이 나는것 같다.) ※ 비교체험 맛대맛 -대구 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
