[소특수부위구이]수운재-돼지찌개 전문점에서 소특수부위를 맛보다/대구맛집(노원동) ※ 음식의 스펙 -북구청 건너편 골목안에 있는.. 돼지찌개를 전문으로 내 걸었으나, 필자에겐 쇠고기가 더 땡겼던 '수운재'의 한우특수부위구이이다. -저녁시간에 방문해서인지 모르겠으나, 돼지찌개를 드시는 사람들보다 한우특수부위(제비추리,부채살,살치살,아롱사태)를 드시는 손님들이 대부분이다. 저렴한 가격(?)의 쇠고기를 먹을 수 있어서인지... 이 음식이 메인음식이 되어 버리는건 아닌지.... -부위별로 마블링이 다른것도 있겠으나, 다른 블로거분들이 올리신 포스팅의 고기 이미지보다 많이 떨어져 보인다. 카페홍보에 나온 '1++' 나, '1+' 수준의 고기는 아닌것 같다. 요즘 들어 고기 운이 없는건지... 아니면, 고기집 특유의 개업 빨(?)이 다 한건지... -고기는 마블링에 정비례해 조금 질긴감이 있다... 더보기 이전 1 다음
