[닭갈비]춘천대성닭갈비-대구는 정말 맛있는 닭갈비는 없는 건가?/대구맛집,칠곡맛집
※ 음식의 스펙 -닭갈비의 원조가 춘천이라는데 대해서는 다들 잘 아실테고... 춘천에는 수백개의 닭갈비 집이 있다는데, 우미, 육림, 뚝배기집, 대성 닭갈비가 원조라는 이야기가 있다... 그 대성닭갈비와 이곳과 연관성에 대해서는 의문이 있다. 칠곡의 '춘천대성닭갈비전문점'이다. -닭갈비의 맛이 집마다 조금씩 특색은 있겠지만, 이 집의 닭갈비는 매운맛과 단맛에서 대구의 다른 유명 닭갈비집에 비해서는 강한편 이다. 매운맛에서는 특유의 향이 있는 것이, 청양고추보다는 매운 첨가물(?)이나 수입(?) 고추의 맛이 아닐까 싶은데, 그런 분석할 수 있는 입은 아니다 보니 그렇지 않을까 예상만 해본다. 매운맛을 단계별 조절이 가능하며, 닭다리살만 쓴다고 함... -기본 찬은 닭갈비집들이 대부분 그렇듯 많지는 않은데,..
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