[보쌈]서울족발-동성로에서 만날 수 있는 전통있는 족발,보쌈/대구맛집,동성로맛집 ※ 음식의 스펙 -동성로의 야시골목에는 수십년 동안 한자리를 지키고 있는 족발집이 있다. 명성족발과 그리고 이 집... '서울족발'이다. 간판은 족발 인데, 사실 이 집에서는 '보쌈'을 주로 먹는 편이다. 족발보다는 보쌈이 더 괜찮았던 집...그러므로 포스팅 역시 보쌈... -쟁반국수 : 그냥 평범하다. 면발도 양념도... 막국수처럼 투박한 면발도 아니고 공장에서 만든 메밀면... 그리고 평범한 초장양념... 메인음식이라기 보다는 그냥 매콤한 안주거리로 생각되는 음식. -보쌈 : 족발이 평범한 맛이기에 이 집에서는 늘 보쌈을 중심으로 먹는 편이다. 예전에는 한번씩 약간 물컹한 적도 있었지만, 요즘은 칠곡의 기와집보쌈처럼 한방약재로 삶아낸 듯 잡내도 없고, 껍질에 약재에 삶은 물도 배여있다. 예전보다 맛이.. 더보기 이전 1 다음
