[순대/돼지국밥]이모식당-서성로 돼지골목... 그 두번째 이야기/대구맛집 ※ 음식의 스펙 -밀양, 부산과 함께 전국 3대 돼지국밥 골목이라고 하는 서성로의 돼지골목... 그 중 현재 남아있는 식당이 밀양식당 그리고 지난번에 포스팅 했었던 8번식당... 그리고 오늘 소개해 드릴 이야기를 할 이모식당이다. -돼지국밥 : 몇년전 이 집의 돼지국밥을 먹고 누린내 때문에 국밥을 남긴 기억이 있었다. 불과 몇년전의 일이지만, 그 국밥의 잡내는 완전히 잡아내어, 오히려 가볍게(?) 느껴질 정도이다. 가볍다는게 진한 국물이 아니라는 뜻은 아니고, 예전보다 깔끔하게 느껴진다는 이야기이다. 옛날식 돼지국밥과 요즘 흔한 돼지국밥맛의 중간 맛이라고나 할까... -순대 : 막창으로 만든 순대... 돼지피가 많이 들어 텁텁할 것 같은 순대지만, 그 속은 의외로 촉촉(?)하고 부드럽다. 초장에 가까운 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음