[안동갈비]문화갈비-안동갈비 중 양념갈비가 유명한 집 / 경북 안동맛집 ※ 음식의 스펙 -안동의 갈비여행... 그 세번째 이야기... '문화갈비'의 양념갈비이다. 여기는 생갈비,마늘갈비등은 없다. 그냥 간장양념이 전부이다. -간장양념이라 해서 일반적인 양념갈비와 다르게 간장양념에 재워서 숙성시키는 것이라기보단, 생갈비를 바로 간장 양념에 버무려 바로 내어주는 형식의 갈비이다. 그리고 간장 양념이 많이 달지 않은 연한 간장맛으로 담백하다. -그리고 칼집을 내어 양념이 잘 배이거나 연하게 만든게 아니라, 고기를 얇게 손질을 했다. 다른 갈비집도 한번씩 그러하지만, 추측 하건데(개인적인 생각이다), 고기 자체가 100%갈빗대에서 나오는 살들이 아니지 않나도 생각해봤다. -양념의 단맛이 적고, 쇠갈비 자체의 담백하고 고소한 맛을 좋아하시는 분들에게는 수준이상의 맛이라 생각이 되고,.. 더보기 이전 1 다음
