[닭개장]금복닭계장-드봉(하동)식당에 중독되신 분들!...여긴 친절버전/대구맛집(수성구청)

※ 음식의 스펙
-닭개장... 평소에 해장국이나 육개장과 마찬가지로 해장에 참 좋은 음식이라 생각되는 음식이다. 옛날 장터의 닭개장처럼 그런 맛은
 아니지만, 약간은 맑은 맛(?)의 닭개장이 있는 대구여고 쪽의 '금복닭계장'이다.
-'닭계장'이 아닌 '닭개장'이 옳은 표현이라고 하는 사람들도 있고, 닭계장을 써도 무방하다는 사람들도 있는 모양이다. 아무튼, 간판
 부터 '닭계장'을 사용하므로 그냥 닭계장으로 쓰기로 한다.
-소면을 넣지 않은 이 집 닭계장의 첫 맛은 조금 짠편이나, 국수를 말아 먹고 난 뒤의 닭계장이 정상적인 간으로 돌아간다. 싱거운 면을
 약간은 짠 국물과 함께 먹고, 그 뒤에 밥을 말아 먹으면 적절한 간이 되는... 하동식당의 절차(?)와도 비슷하다.(면, 밥 무한리필..)
-매움의 정도를 선택해서 주문할 수 있고, 진하게 우러난 국물 맛은 아니지만 콩나물의 시원함과 닭에서 우러난 감칠맛이... 지난 밤..,
 알콜에 지친 속을 달래기에 충분한 맛과 얼큰함이 있다.
-다만, 닭계장에 안에 들어 있는 닭고기의 양이 작은 편이라 아쉽기도 하고...영업 시간이 거의 점심시간(오전10~3시)에만 한정되어
 있어, 시간적인 제한 때문에 점심시간에만 먹을 수 있는 불편한 점은 있다.


※ 비교체험 맛대맛
-개인적으로는 옛날에 장터에서 장작을 때워서 가마솥으로 푹 끓여낸 닭계장을 좋아하는 편이나, 요즘은 그런 닭계장을 구경하기가
 쉽지 않다... 10여년 전에 지산동 동아백화점 쪽에 가건물로 된 술집에서 기본 국물로 내준 집이 있었는데, 그 자리가 건물이 올라가
 면서 같이 사라져 버렸다... 닭계장으로 돈벌어서 건물을 올렸다는 이야기도 있었고... 아무튼 그런 맛이 그립다....
-이 집과 비교되는 집이 아마도 달성초등학교 쪽에 있는 드봉식당이라 불리는 '하동식당'이 아닐까 싶다. 부추와 마늘을 넣어서 먹는
 방법이라던가, 밥과 면 무한리필... 그리고 점심시간에만 영업하는 등 흡사한 부분이 아주 많다.
-둘을 비교하자면, 개인적으로는 조미료 맛이 강하고 자극적인 맛과 불친절(?)이 있는 하동식당보다는 맛의 카리스마는 부족하지만
 좀 더 부드럽고 진한 구수한 맛이 있는 친절한 금복닭계장에 점수를 더 주고 싶다...  물론, 하동식당의 강한맛과 특유의 불친절함을
 재미(?)로 느끼고 그 맛에 중독되신 분들도 많이 있다곤 하지만, 돈을 지불하고 먹는 음식에서 그런걸 재미로 느끼고 싶지는 않다. 
-별점 : ★★★


※ 위치 : 범어네거리→수성구청 직전, 대구은행 골목으로 들어가 첫번째 골목에서 우회전,수국 옆(범어동193-37)
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