[상추샤브칼국수]바르미샤브칼국수-청출어람... 본점보다 여기가 낫다! / 대구맛집(칠곡 관음동) ※ 음식의 스펙 -칠곡 동아백화점 신관 골목에 아주 오래전부터 있었던 '바르미 샤브칼국수' 이다.(오래전부터 있어서, 여기가 본점인 줄 알았었다) -이런 샤브칼국수집은 육수의 맛이 좋냐 나쁘냐에 따라 평이 갈라지곤 하는데, 바르미는 아마도 칠곡의 육수가 제일 낫다는 생각이 든다(국물의 비법이 있는게 아니라, 비슷한 조리법에 손맛에서 차이가 나나 보다. 결정적으로 본점과 다른 것은 친절에 있다.) -밥을 볶아 먹는 재미를 뒤로하고 상추샤브샤브(볶아먹는 밥이 별도로 나오지 않음)를 먹었는데, 예전에 먹던 그 바르미의 맛이다. -김치겉절이는 주재료인 배추의 계절탓인가는 모르겠지만 별로였으나, 이 집은 오그락지(무우말랭이,곤짠지)의 맛이 괜찮다. -요즘 같은 장마철엔 아무 이유없이 이런 칼국수가 땡긴다... ※.. 더보기 이전 1 다음
