[설렁탕]부산설렁탕-대구 설렁탕의 살아있는 역사... 부산설렁탕/대구맛집,동성로맛집 ※ 음식의 스펙 -향촌동 한 구석의 오랜 전통의 설렁탕집이 하나있다. 간판은 60년 전통이라는데, 그보다 훨씬 오래된...'부산설렁탕'의 설렁탕이다. -오래된 전통 만큼이나 입구도, 장독대도, 나즈막한 천장의 실내도 그리고 작은 뚝배기 그릇도 그 세월의 흔적을 말해 주는 것 같다. -부산설렁탕의 설렁탕은 요즘 즐겨먹는 설렁탕의 왠지 인공적으로 보이는 뿌연 국물과 다르다. 약간은 맑게 보이는 그러나 국물의 맛은 집에서 푹 끓여낸 곰탕과도 닮은 맛이다. 잘못 생각하면 약간은 가벼운 맛이라 생각될 수도 있겠으나, 절대 가벼운 맛이 아닌, 설렁탕이란 음식에서 잘 느낄수 없는 시원한(?) 국물 맛도 가지고 있다. -이 집 설렁탕에 들어간 고기는 일반적인 설렁탕의 살코기 편육이 아니라, 여러 부위의 수육들이 들어가.. 더보기 이전 1 2 다음
