[삼겹살/목살]소금쟁이-초벌해서 더 편한 두툼한 돼지고기/대구 대봉동맛집 음식 이야기 요즘은 고깃집 하나도 참신한 아이디어와 결합해서, 좀 더 나은 환경에서 술 한잔을 하고 맛있는 고기를 즐길수 있는 곳이 많아지고 있다. 대봉동 골목길 안의 세련된(?) 삼겹살 전문점 '소금쟁이'이야기. 이 집의 고기는 요즘 유행하는 스타일로 두툼하게 썰어져 나오는데, 1차로 초벌해서 나오는 관계로 두툼하지만 구워먹기에도 편한 편이다. 특히, 숯향이 고기에 잘 배여들어 그에 따른 감칠맛을 더 해줘서, 숯향을 좋아하는 사람들에게는 직화구이의 제대로 된 맛을 볼수 있다. 두툼하고 고소한 맛이 있는 고기는 요즘 어디나 비슷하겠으나, 숯향의 풍부함 여부는 분명 이집의 장점이다. 시멘트 블럭으로 통일된 단순하고 깔끔한 인테리어, 깔끔한 채소 반찬들... 특히, 새콤 달콤한 재래기는 고기에 가려진 숨어있.. 더보기 이전 1 2 다음
