[밀면]용주밀면-한방 약재의 향기가 은은한 밀면/부산맛집,서면맛집 ※ 음식의 스펙 -부산이 원조인 밀면은 가야밀면, 국제밀면등 유명 밀면외에 나름대로 내공들이 있는 밀면집이 많다. 그 중 하나인 '용주밀면'이다. -밀면이란 자체가 냉면과의 사촌관계(?)이므로 육수는 냉면육수에 면이 메밀이 아닌 밀로 만든 음식이라 보면 쉽겠다.(밀면의 유래는 6.25때까지 거슬러 올라간다. 피난민에 의해, 메밀을 구하지 못해 당시 보급품으로 나오던 밀가루를 메밀을 대신해 만들어먹은..) -용주밀면은 다른 밀면집에 비해 밀면국물이 한방약재(계피,감초등)의 향이 더 진하다. 이 집은 물밀면도 괜찮지만, 비빔밀면(가오리) 이 더 유명한 집이다.(일반적으로 부산에는 비빔밀면은 물밀면에 비해 인기가 없다.) ※ 비교체험 맛대맛 -가야밀면의 분점이 대구에도 있지만, 가야밀면은 동의대쪽 본점아니면 .. 더보기 이전 1 다음
