[돌문어조개탕]해녀해산물-해장이냐 술안주냐 그것이 문제로다/대구맛집 음식 이야기조개를 재료로 한 음식들이 여러 종류가 있지만, 술 안주용 조개요리는 '조개구이'에서→'조개찜'으로→그리고 최근에는 '조개탕'의 유행이 시작되는게 아닌지 싶기도 하다. 칠곡 3지구에서 최근에 유행하고 있는 조개탕이 있는 '해녀해산물'이야기. 조개탕+돌문어 : 맑은 국물에 시원하고 얼큰한 국물맛... 가만히 보면, 이런 국물은 소주 한잔과 잘 어울린다. '한잔하고 해장하고, 한잔하고 해장하고...' 안주인지 해장인지 먹으면서도 혼란스러운 음식. 거기에 꿈틀거리는 돌문어를 펄펄 끓는 육수에서 뜨거워 죽어가는 잔인한 모습을 보고 아주 잠시 마음이 짠해지지만... 이왕 죽을꺼면 빨리 익어라는 생각이 지배해 버리는 무서운(?) 탕이다. 대파, 매운고추, 무 등의 채소로 얼큰하고 시원한 기본 육수 속에서.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
