[순대]서울순대-교동시장 먹거리 골목의 터줏대감 / 대구맛집,동성로맛집(교동시장)

※ 음식의 스펙
-교동시장에서 여러가지 먹거리 중에서 '순대' 단품으로서는 주변에서 경쟁자(?)가 없는 교동먹자골목 안에 있는 '서울순대'이다.
-고기나 야채가 많이 들어간 전통 순대는 아니고, 당면이 들어간 시장표 순대임에도 흔히 접하는 일반순대와 다른 맛을 내는것이
 서울순대만의 비법이 있는 모양이다.(작은 차이지만 이 집을 찾게 만드는....)
-일반적으로 당면이 들어간 순대는 당면의 쫄깃한 면이 있는데, 이 집의 순대는 약간 퍼석한 느낌이 든다.(그게 아마 돼지 선지가
 다른 순대들보다 더 많이 들어가서 이런 맛이 나지 싶다. 이런 맛 때문에 싫어하시는 분도 있긴 하겠다는 생각도 든다.)
-저울로 무게를 달아서 접시에 내어주거나, 포장하는 것이 재래시장의 이미지와는 왠지 어울리지는 않지만, 그 맛 하나는 예전이나
 지금이나 변함이 없는 집 중에 하나이다. 그리고 경상도 말투의 할머니(한분은 표준말)의 구수한 입담도 재미있는 집...


※ 비교체험 맛대맛
-순대의 종류도 참 여러가지 종류가 많은 것 같다. 병천순대나 북한쪽의 순대처럼 전통방식의 순대가 있는 반면, 이 집처럼 당면을
 넣어 만든 저렴한 순대들도 있다. 만두처럼 속에 들어가는 종류에 따라 좋아하는 순대도 각자가 다르지 않을까 생각해본다.
-이러한 순대는 양도 많고 푸짐하게 주는 것이 매력인데, 이 집의 순대는 물가가 올라서인지 생각보다 양이 많지는 않다.
-별점 : ★★★


※ 위치 : 교동시장 먹자골목 안(동아백화점 쪽문으로 나오면 정면)

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